研磨一体VS 研磨分体，意式半自动咖啡机怎么选？

研磨一体VS 研磨分体，意式半自动咖啡机怎么选？

无需出门打卡咖啡店，还可以收获DIY特色咖啡的乐趣与满足感，拥有一台理想的意式咖啡机，随时随地居家享受一杯香醇现磨咖啡，大概是每一位咖啡爱好者追求的咖啡自由。

家用意式咖啡机主要有全自动、半自动、胶囊机三种机型。在琳琅满目的咖啡机产品面前，很多人都会犹豫不决：选择全自动，似乎少了点手动操作的参与体验感；选择胶囊机，不仅没有体验感，在咖啡豆风味的选择上也有限制......相对而言，半自动的意式咖啡机其实更适合居家使用。

半自动意式咖啡机的“自动”只体现为自动萃取，而磨豆、填粉、压粉、打奶泡等均需人工完成。这类机型平衡了咖啡制作的参与感和可操作性，满足了对Espresso萃取冲煮、奶泡口感、咖啡饮品种类有高要求人群的需求，可玩性高，非常适合营造居家的仪式感。

一、意式半自动咖啡机选购重点

半自动咖啡机如何制作得到一杯espresso？首先将适量咖啡豆磨粉（7g-9g），并用冲煮手柄接粉。然后用粉锤轻压咖啡粉成粉饼，再将手柄安装在半自动冲煮头上，经9bar泵压和92°水温在25-30秒内萃取出浓缩咖啡espresso。

因此，在选购家用意式半自动咖啡机时主要关注：加热水方式、水泵类型以及预浸泡、变压萃取等其他功能，这些因素决定着机器萃取压力和温度的稳定、蒸汽的强弱与打奶泡效果等，进而影响咖啡的最终风味。

1、咖啡机的加热水方式主要有加热块和锅炉两种。加热块主要应用于家用小型机，加热效率低，水温难稳定；锅炉成本相对较高，能为咖啡机提供连续稳定的热水和蒸汽用以萃取和打奶泡，主要应用于商用机和专业性高的家用机。

其中，锅炉又有单锅炉 、子母锅炉 、双锅炉以及多锅炉之分。

单锅炉常见于家用机型，因效率低已被逐渐抛弃；子母锅炉运用了热交换原理，常见于中低端商用咖啡机；双锅炉指含1个蒸汽锅炉和1个咖啡锅炉，多锅炉则是不同的冲煮头搭配独立的咖啡锅炉，这两类大多也有PID 控温系统，水温控制更稳定，价格也更昂贵。

2、水泵是咖啡萃取时压力的来源，主要有震动泵和旋转泵两种。

震动泵原理类似打气筒，价格便宜但噪音大，压力不稳定；旋转泵原理类似叶轮机转动，价格高昂但压力稳定。

其他影响半自动咖啡机出品品质的功能，诸如能够减少通道效应，保障萃取均匀的预浸泡功能，改变萃取压力、改善咖啡风味的变压萃取功能等，刚需性则因人而异。

二、意式半自动 | 研磨一体VS 研磨分体

观察这两年的家用咖啡机市场，可以看到除了上述几种传统的咖啡机机型，很多研磨一体咖啡机正快速占据着家用市场。相比传统的半自动意式咖啡机，研磨一体半自动咖啡机的明显优势就在于研磨一体，无需额外配置磨豆机，磨豆、萃取、打奶泡多功能3合1，省事更省空间。

同属意式半自动，研磨一体和研磨分体选哪一类呢？

其实，研磨一体代表的并不是专业度，而是入门度。相对操作稍显复杂的分体机，研磨一体免去了磨豆机搭配选购的困扰，非常适合零基础的咖啡小白去摸索和体验；同时，一体式的设计大大节省占地空间，也非常适合打造小而美的日常家庭咖啡馆。

当然，对于非小白的咖啡玩家或者对咖啡有更深了解需求的人来说，一体机显然是有限制的。这种情况下，方便后续升级的分体机会是更好的选择。