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研磨一体VS 研磨分体,意式半自动咖啡机怎么选?

杭州万事达咖啡机有限公司
发表时间: 2023-02-14
研磨一体VS 研磨分体,意式半自动咖啡机怎么选?无需出门打卡咖啡店,还可以收获DIY特色咖啡的乐趣与满足感,拥有一台理想的意式咖啡机,随时随地居家享受一杯香醇现

研磨一体VS 研磨分体,意式半自动咖啡机怎么选?

无需出门打卡咖啡店,还可以收获DIY特色咖啡的乐趣与满足感,拥有一台理想的意式咖啡机,随时随地居家享受一杯香醇现磨咖啡,大概是每一位咖啡爱好者追求的咖啡自由。

家用意式咖啡机主要有全自动、半自动、胶囊机三种机型。在琳琅满目的咖啡机产品面前,很多人都会犹豫不决:选择全自动,似乎少了点手动操作的参与体验感;选择胶囊机,不仅没有体验感,在咖啡豆风味的选择上也有限制......相对而言,半自动的意式咖啡机其实更适合居家使用。

半自动意式咖啡机的“自动”只体现为自动萃取,而磨豆、填粉、压粉、打奶泡等均需人工完成。这类机型平衡了咖啡制作的参与感和可操作性,满足了对Espresso萃取冲煮、奶泡口感、咖啡饮品种类有高要求人群的需求,可玩性高,非常适合营造居家的仪式感。

一、意式半自动咖啡机选购重点

半自动咖啡机如何制作得到一杯espresso?首先将适量咖啡豆磨粉(7g-9g),并用冲煮手柄接粉。然后用粉锤轻压咖啡粉成粉饼,再将手柄安装在半自动冲煮头上,经9bar泵压和92°水温在25-30秒内萃取出浓缩咖啡espresso。

因此,在选购家用意式半自动咖啡机时主要关注:加热水方式、水泵类型以及预浸泡、变压萃取等其他功能,这些因素决定着机器萃取压力和温度的稳定、蒸汽的强弱与打奶泡效果等,进而影响咖啡的最终风味。

1、咖啡机的加热水方式主要有加热块和锅炉两种。加热块主要应用于家用小型机,加热效率低,水温难稳定;锅炉成本相对较高,能为咖啡机提供连续稳定的热水和蒸汽用以萃取和打奶泡,主要应用于商用机和专业性高的家用机。

其中,锅炉又有单锅炉 、子母锅炉 、双锅炉以及多锅炉之分。

单锅炉常见于家用机型,因效率低已被逐渐抛弃;子母锅炉运用了热交换原理,常见于中低端商用咖啡机;双锅炉指含1个蒸汽锅炉和1个咖啡锅炉,多锅炉则是不同的冲煮头搭配独立的咖啡锅炉,这两类大多也有PID 控温系统,水温控制更稳定,价格也更昂贵。

2、水泵是咖啡萃取时压力的来源,主要有震动泵和旋转泵两种。

震动泵原理类似打气筒,价格便宜但噪音大,压力不稳定;旋转泵原理类似叶轮机转动,价格高昂但压力稳定。

其他影响半自动咖啡机出品品质的功能,诸如能够减少通道效应,保障萃取均匀的预浸泡功能,改变萃取压力、改善咖啡风味的变压萃取功能等,刚需性则因人而异。

二、意式半自动 | 研磨一体VS 研磨分体

观察这两年的家用咖啡机市场,可以看到除了上述几种传统的咖啡机机型,很多研磨一体咖啡机正快速占据着家用市场。相比传统的半自动意式咖啡机,研磨一体半自动咖啡机的明显优势就在于研磨一体,无需额外配置磨豆机,磨豆、萃取、打奶泡多功能3合1,省事更省空间。

同属意式半自动,研磨一体和研磨分体选哪一类呢?

其实,研磨一体代表的并不是专业度,而是入门度。相对操作稍显复杂的分体机,研磨一体免去了磨豆机搭配选购的困扰,非常适合零基础的咖啡小白去摸索和体验;同时,一体式的设计大大节省占地空间,也非常适合打造小而美的日常家庭咖啡馆。

当然,对于非小白的咖啡玩家或者对咖啡有更深了解需求的人来说,一体机显然是有限制的。这种情况下,方便后续升级的分体机会是更好的选择。


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