全自动的手冲咖啡机，图个啥？

在咖啡设备及器具市场，一键操作、出品专业的意式全自动咖啡机和可玩性高、兼具专业性的意式半自动咖啡机一直是咖啡消费市场重点关注的两类机型。随着露营经济兴起、年轻人户外需求蓬勃增长，许多便携式咖啡机持续涌现，以精致外观、便捷操作、高性价比深受消费者青睐。

此外，咖啡消费需求的增长和使用场景的拓展也让手冲咖啡机等小众咖啡机品类开始捕获高关注度，未来也许将成为咖啡机市场新的增长与发展点之一。

手冲咖啡是什么？

顾名思义，手冲咖啡就是指手工冲泡的咖啡，也是一种使用滤杯的冲煮方法。在滤杯中放入研磨好的咖啡粉，然后用手冲壶缓缓绕圈注入热水，几分钟后即可滴滤出一杯香醇咖啡。因此，手冲咖啡也是滴滤式萃取的一种模式。

手冲咖啡vs美式咖啡 

同属无奶无糖的黑咖啡，很多咖啡小白刚开始往往无法区分手冲和美式。其实，这两类黑咖啡的主要区别在于萃取方式不同。

如上所述，手冲咖啡采用滴滤式萃取，口感明亮轻盈；而美式咖啡采用高温高压萃取，表层会产生crema，口感醇厚顺滑。手冲咖啡通常选用单品咖啡豆，风味突出明显；美式咖啡通常选用拼配咖啡豆，风味更均衡。

传统手冲

传统手冲，也被称为“流动的仪式感”。制作一杯手冲咖啡，需要借助很多辅助器具，包括手冲壶、分享壶、磨豆机、滤纸滤杯、电子秤等。不添加任何其他，只用热水简单直接冲泡出豆中美好，运用不同水温、萃取时间、注水手法感知不同咖啡豆的原始风味。

齐全的手冲设备加上一颗沉静的心，便能收获一杯干净丰富的手冲咖啡，这正与中国茶道追崇的“和、静、怡、真”四谛精神不谋而合。

全自动手冲vs传统手冲

作为一场仪式感拉满的冲煮过程，人们更多希望从传统手冲中获得心灵的放松、咖啡知识的交流学习等等。当全自动手冲咖啡机将所有步骤一机到位，是否意味着丧失了某些意义呢？

对个人来说，制作一杯好喝的手冲咖啡并非易事。从咖啡豆研磨到控制水温、流速等，每一个环节都是变量。器具准备已然繁琐，如果再加上经验不足，无法控制好变量，那就很容易翻车，浪费咖啡豆。全自动手冲咖啡机能够让小白轻松享受日常手冲，感受单品咖啡乐趣。

对商业来说，手冲咖啡是精品咖啡浪潮的要素。全自动手冲咖啡机能够解决传统手冲“冲泡时间长”和“品质不稳”的痛点，从而让“精品咖啡店们”在盈利效益和风格定位中获得平衡。

全自动手冲vs传统手冲，不同的冲煮方式，你会选择哪一种呢？