当咖啡广告在宣传「100%阿拉比卡」时，它到底在宣传什么？

“100%阿拉比卡咖啡豆”，这个词在咖啡宣传领域出现的频率是非常高的，大街小巷的咖啡馆、便利店，还有广告里的各大咖啡品牌......无一例外都喜欢向消费者标榜自家产品使用的是「100%阿拉比卡咖啡豆」。

然而，对于普通消费者来说，他们根本听不懂这样的广告词。「100%阿拉比卡咖啡豆」，到底是什么意思？

阿拉比卡是什么

当今咖啡消费市场主要有三大咖啡品种，分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡。其中阿拉比卡和罗布斯塔两大豆种富有商业价值，而利比里卡种商业价值低，很少被讨论。

在所有咖啡产量中，阿拉比卡产量占比最高，达到了世界咖啡的75％左右，罗布斯塔约占20％。阿拉比卡原产于非洲埃塞俄比亚，咖啡因含量较低，仅占0.9%到1.2%之间，因此口感柔和细致，风味突出，多用于现磨咖啡和精品咖啡制作。

相较来说，发源自非洲西岸一带的罗布斯塔种的口味比较生硬，苦涩味明显，多用于速溶咖啡和罐装咖啡等工业生产咖啡的制作上。虽然风味不及阿拉比卡，罗布斯塔仍以价格便宜的优势广泛应用于咖啡消费市场。

「100%阿拉比卡」等于高品质？

所以，「100%阿拉比卡」就是高品质咖啡的代名词吗？答案当然是不。

归根结底阿拉比卡就是一个植物学名词，与咖啡品质高低不存在因果关系。诚然，100%阿拉比卡的咖啡在风味表现上会更加优秀，但不同产区、不同品种的阿拉比卡在风味表现上也是不一样的。

你在日常生活中喝到的各种现磨或者速溶咖啡，基本上都是以阿拉比卡和罗布斯塔为原料制成。一杯宣称100%阿拉比卡的咖啡，可以是现磨咖啡，也可以是速溶咖啡。因此，100%阿拉比卡的意思就是字面意思，而无法指代咖啡品质。

当咖啡广告宣传「100%阿拉比卡」

阿拉比卡咖啡在味道上确实优于罗布斯塔，这也是咖啡广告喜欢宣传自己使用的是百分百阿拉比卡咖啡豆的原因。但是，这并不意味着咖啡的高品质。此外，一杯高品质现磨咖啡的诞生，从生豆的种植、处理、烘焙，到熟豆的研磨、萃取、调和，环环相扣，每一道工序都会影响咖啡口味的好坏。

简而言之，好喝的咖啡基本都是阿拉比卡豆，但阿拉比卡豆未必都是高品质的咖啡。