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简单谈谈美式咖啡机

杭州万事达咖啡机有限公司
发表时间: 2022-08-12
大家好,茶馆里的朋友们。最近,朋友们经常问如何选择家用台式咖啡机。我相信很多朋友也遇到过类似的问题。对于各种咖啡设备,今天我们来谈谈美国咖啡机。    美式咖啡

    

    大家好,茶馆里的朋友们。最近,朋友们经常问如何选择家用台式咖啡机。我相信很多朋友也遇到过类似的问题。对于各种咖啡设备,今天我们来谈谈美国咖啡机。

    美式咖啡机一般为滴漏式咖啡机,具有操作方便、快捷、高效的优点,但其功能和口利咖啡机全面。

    美国咖啡机是一种滴水咖啡机。这种滴水咖啡机需要一个过滤系统,你可以使用过滤纸,你可以买到1、2、3、4过滤纸,一般是4过滤纸。大多数人把过滤纸放在美国台式咖啡机里开始煮,这会有一个问题,除了纸,橱柜里还有其他杂物,所以纸本身会吸收一些味道。所以直接浸泡,纸的味道会跑到咖啡的味道。

    小贴士1:去除滤纸的杂味:倒入2杯水,开始煮水。然后,如果你想泡出来的咖啡味道很干净,你必须先洗纸,也就是说,不要放粉,先煮滤纸。这样,煮出来的咖啡就没有其他味道了,而且更纯净、更美味了。区别在于先洗滤纸,这样就不会有杂味跑进咖啡里。

    小贴士2:将中间的咖啡粉拨到周围,保持粉末和杯壁的厚度相同,这样煮出来的咖啡就不会太苦太涩了。由于咖啡粉加入锥形容器,中间粉较深,两侧粉较浅。在泄漏过程中,水从中间滴落,因此中间的咖啡粉可以在水中浸泡很长时间,并迅速流出,导致提取不均匀。因此,解决办法是将中间的咖啡粉拨到周围。

    滤纸还是滤网?

    纸可以吸油,咖啡豆是种子,含有淀粉、脂肪、蛋白质,咖啡在烹饪过程中会煮油,过滤纸帮助你过滤咖啡渣,但也吸收你的咖啡油。所以,用过滤纸煮的咖啡,油跑到过滤纸上,然后咖啡的油含量很低,喝水。

    水和粉的比例是多少?

    家用咖啡机煮咖啡时,你的水量和粉量的比例非常重要。我们一杯120CC以咖啡为例,一般一杯咖啡,提取的咖啡豆是7-11克,放一杯水,粉与水的比例在1:12到1:20之间,煮出来的咖啡浓度一般是可以接受的。

    因此,对于咖啡从业者来说,消费者可以接受他能以1:20的水粉比例浸泡的咖啡,他永远不会以其他比例浸泡。为什么1:12到1:20有区别?是咖啡豆中的溶解物不同。有些豆子内容丰富,1:20可以溶解很多。如果豆子内容物不足,即使是1:12,也可能溶解物不足,所以喝起来还是淡水。所以1:12到1:20只是参考范围,重点是溶解物能提取多少。

    家用咖啡机


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