动辄上万元，商用咖啡机的“商用”价值如何体现？

    伴随中国咖啡产业的高速发展，人们对咖啡的消费需求迅速增长。以咖啡为原点的产业链边界持续扩张，促使消费场景逐渐拓展至餐饮、便利店、酒店、机场等各行各业，也让无需依赖专业咖啡师便能实现高品质出品的全自动意式咖啡机迎来广阔的市场增量空间。

    按照应用场景需求划分，全自动意式咖啡机大致可以分为家用和商用两类。虽然全自动咖啡机在国内的普及和使用率越来越高，但相比家用机型，商用全自动咖啡机的价格却始终居高不下，动辄就要上万元。实际上，从研磨、冲泡到物联网等科技应用，商用咖啡机和家用咖啡机的要求都不一样。那么，商用咖啡机是如何体现其“商用”价值的？

一、更稳定的出杯品质与效率

    商用场景的咖啡机，拥有在门店客流高峰时期保证连续稳定的出杯品质与效率能力尤为重要。因此商用全自动咖啡机的水泵通常采用旋转泵，能够提供持续稳定的泵压，成本相较家用全自动通常使用的震动泵高很多。在锅炉结构上，商用咖啡机一般会配置双锅炉。一个锅炉烧水，保证咖啡制作水压；另一个锅炉分开输出蒸汽，保证蒸汽持续平稳供应以制作奶泡。而传统的单锅炉咖啡机并不能做到持续供应。

二、更多元的饮品种类选择

    家用全自动咖啡机一般用于制作意式和基于意式的各类花式咖啡，在其他饮品的创作上具有局限性。相比之下，商用全自动咖啡机通常会配置多个豆仓和粉仓，除了能制作各种咖啡饮品，还可以通过不同粉料调配出丰富的饮品，如可可、奶茶、酸梅汤、玉米汁等，满足消费者多元的口味需求。

三、更智能的人性化服务

    商用场景对于咖啡的服务要求更高更细致。万物互联时代，丰富的市场需求催生出应用了物联网等创新技术的智能商用咖啡机，数字化、多样化的功能助力商家实现更高效的门店运营。IOT 智能物联网系统能够监控咖啡品质，支付方式多样便捷，客户通过自助下单，实现便捷品质的咖啡消费选择；智能后台管理系统，支持商家查看订单等各类数据、更改产品配方，有力赋能店铺营销。

    总结来说，商用全自动咖啡机的“商用”主要体现在：连续高效且稳定的出杯速度与品质、多元化咖啡口味与饮品种类选择、智能化功能促进消费升级体验。

    正如万物皆可咖啡，咖啡和各类商用场景的适配性都很高，并且咖啡自带的消费圈基础和高话题度，能有效为品类扩大客群广度增加营收，商用全自动咖啡机的应用率会不断攀升。