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今年清明、五一假期,“露营”的话题登上热搜。小红书上至今为止分享露营生活相关笔记有 103W+ 篇,清明假期搜索量比去年同期大幅增长427%。根据《2021年-2025年中国户外露营行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示,户外露营行业市场规模有望持续增长,或将于2026年达到150亿元。露营相关产业的供给和需求正在不断增长。
疫情之下,露营逐渐成为当代年轻人的诗与远方,演变出了多种“露营+”玩法与形态,也带火了“露营+咖啡”的组合。早在去年10月,Manner Coffee就联合户外生活方式品牌CHUMS洽洽鸟在上海徐汇滨江开了一家以露营为主题的店面。以露营为主题的咖啡馆,几乎开遍了全国各地。在小红书平台搜索关键词“露营咖啡”,可以看到笔记数已达28万+。
“露营+咖啡”,目前有这些玩法
1. 主题咖啡馆
以露营作为主题打造咖啡馆,通常会在室内室外配置完善的露营装备以及相关元素,通过门店装修实现空间上的露营氛围感。让人无需奔赴远行,也不必日晒雨淋,在城市中即可享受到别样的自然体验与生活乐趣。
2、实景露营咖啡
找一个闲暇的午后,带上装备,带上咖啡,远离市区,告别嘈杂,去到大自然感受山景与自在。通过实景露营咖啡,探索与认识城市的另一面。与露营主题咖啡馆相比,实景露营地点更灵活,气氛感更充足。身处大自然场景中,带什么样的咖啡器具更合适呢?
(1)手冲咖啡:带上手冲壶、分享壶、滤杯、滤纸、磨豆机、咖啡豆、电子秤等手冲装备,从研磨豆子,润湿滤纸,到准备冲煮的用水,一气呵成,最后得到一杯手冲。在心旷神怡的自然风光中,专注与仪式感让人片刻间忘却烦恼。
(2)摩卡壶咖啡:摩卡壶是露营咖啡中出镜率特别高的一类咖啡器具。带上摩卡壶、小炉子、水以及咖啡粉,就可以在户外煮出油脂丰富、浓郁香醇的咖啡,携带方便,使用简单,可以按照口味偏好随心加奶加糖。
3、后备箱咖啡
后备箱咖啡模式灵活性强,如条件允许,可以把车开进公园、景区等。摆上桌椅与帐篷,露营氛围轻松就有了。而改造一个这样的车尾箱也并不难:准备一辆尾箱空间充足的车、咖啡机、磨豆机、新鲜的咖啡豆、桶装水、移动电源等。受场地、设备等限制,后备箱咖啡在出品上一般以基础咖啡饮品为主,因而对经营者的手艺或者机器性能要求更高。
研磨一体式的半自动咖啡机,就很适合后备箱咖啡场景的经营。既满足了基础现磨咖啡的品质需求,也能节省空间放置其他东西。
露营经济跨入咖啡圈,会是一门好生意吗?
露营咖啡,是咖啡场景与沉浸式体验的又一创新,在初期确实成功种草了一批年轻人。虽然露营咖啡最近的话题度很高,但在经营模式上仍处于市场探索期,也具有明显的淡旺季。风口之下,入局之前,唯有明确经营目的与定位,呈现出足够好的产品与模式,才能长久地把生意做好。