从一地鸡毛到焕发新生，瑞幸、元气森林先后发力，后疫情时代下无人零售将迎洗牌？

    转眼间，新冠肺炎疫情爆发已经快两年了。11月24日南非报告的新变异毒株“奥密克戎”让我们意识到，在更漫长的时间里，人类可能将与新冠病毒共存。被按下暂停键的两年，众多行业面临严酷的寒冬。但危机往往伴随转机，也有一些行业在这一特殊时期迎来爆发。无人零售行业就是其中之一。

    今年3月，瑞幸咖啡重启无人零售发展战略，正式启动无人咖啡机“瑞即购”招商，试图运用IoT物联网等先进技术与线下门店相互配合，将产品延伸至更加广阔的咖啡消费场景。通过进一步密布网点、拓展消费人群，以此实现“无限场景”的品牌策略。

    同年9月，元气森林的智能货柜项目正式启动，旨在通过引入、自产铺设智能货柜以掌握部分线下渠道并获取用户反馈，升级产品，提升购买体验。

    2017年被称为“无人零售元年”，但因为无人零售存在运营成本高、技术性问题、没有创造需求、无法满足用户综合性消费需求等硬伤，在经历市场的大浪淘沙之后终究只剩下一地鸡毛。

    在防疫措施常态化的今天，大量“无接触服务”需求激增，使得无人零售再次聚焦投资目光，新生品牌涌入促使无人售卖市场焕发新生。而资本纷纷密集布局的咖啡市场，在这个赛道上同样备受关注。

    无人零售的重点在于便利和产品，只一味强调“无人”二字搞噱头，没有任何竞争优势，很快就会被市场所丢弃。因此，想要尝试入局无人咖啡，首先要关注售卖机本身的实力，比如售卖机制作的饮品口味如何、出杯效率如何等。

    基于以上背景，万事达（杭州）咖啡机有限公司将自主研发生产的JAVA全自动自助现磨咖啡售卖机推向市场。凝聚JAVA先进技术，秉承一贯匠心，全新个性化无人咖啡售卖机，智能冲泡系统造就高出杯品质，鲜豆现磨带来咖啡馆般专业口感，满足消费者快速高效制作需求及服务商运营需求。

    一、核心技术造就专业品质  

    加热系统运用双锅炉协同控制技术，一套控制器协同控制两个锅炉。即热式锅炉制作意式咖啡，储水式锅炉制作其他饮品，确保饮品不串味以及温度和水量精准。

    咖啡磨豆机构运用行星齿轮减速机构传动技术。机构承载能力大，体积小而紧凑，传动效率高，工作平稳，带来专业现磨咖啡口感。

    料粉搅拌系统运用防结块技术。可调速风扇结合控制器反馈信号，智能调节风力大小，确保蒸汽全部抽空。多料盒分离设置，13300RPM高速搅拌器，使粉料与热水充分溶合无结块，满足消费者更多风味饮品需求。

    二、云端管理赋能商家运营

    管理系统运用智能后台管理技术，通过物联网应用实现售卖机与云端联接，实时做到硬件监控、统计分析、订单管理、菜单管理、物料管理等。

    购买系统运用多系统联合无人值守售卖技术。智能人机交互操作系统，触屏模式支持消费者便捷选购，支持多种手机支付方式。

    功能控制系统运用模块化控制技术。采用多模块自由选择的组合模式，包括冲泡器模块、冷饮模块、制冰模块、售卖模块等，可以根据商家需求搭配定制。

    无人化是未来的趋势，也将伴随全面的铺开成为常态。基于此，未来无人零售的竞争优势将围绕技术水平、成本效率、场景挖掘、用户贴近、体验提升等展开。万事达咖啡机秉承咖啡国民化的品牌发展理念，通过将JAVA全自动自助现磨咖啡售卖机推向市场，创新国民咖啡消费方式。